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中试冻干机的制品有缺损是怎么回事？

发布日期： 2022/12/10 11:50:48
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　　中试冻干机使用的是一种特殊的干燥技术，冻干技术的基本原理是水的三态变化。水（H2O）的三态为固态、液态和气态，水的三态之间既可以共存又可以相互转换。

　　物料在中试冻干机预冻有两种方式：一种是制品与干燥箱同时降温；另一种是待干燥箱搁板降温至－40℃左右，再将制品放入。前者相当于慢冻，后者则介于速冻与慢冻之间，因而常被采用，以兼顾冻干效率与产品质量。

　　此法的缺点是制品入箱时，空气中的水蒸气将迅速地凝结在搁板上，而在升华初期，若板升温较快，由于大面积的升华将有可能超越凝结器的正常负荷。此现象在夏季尤为显著。

　　制品的冻结处于静止状态。经验证明，过冷现象容易发生至使制品温度虽已达到共晶点。但溶质仍不结晶，为了克服过冷现象，制品冻结的温度应低于共晶点以下一个范围，并需保持一段时间，以待制品完全冻结。

　　进入升华过程，在升温的一阶段（大量升华阶段），制品温度要低于其共晶点一个范围。因此搁板温要加以控制，若制品已经部分干燥，但温度却超过了其共晶点，此时将发生制品融化现象。

　　融化的液体，对冰饱和，对溶质却未饱和，因而干燥的溶质将迅速溶解进去，然后浓缩成一薄僵块，外观不好，溶解速度很差，若制品的融化发生在大量升华后期，则由于融化的液体数量较少，因而被干燥的孔性固体所吸收，造成冻干后块状物有所缺损，加水溶解时仍能发现溶解速度较慢。
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